今週の酒のパターン

加賀鳶 極寒純米・辛口
http://www.fukumitsuya.co.jp/brand/kagatobi.html
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八海山
八海山
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松藤
http://www.rakuten.co.jp/syocyu/403838/805514/
or
チャミスル
JINRO 眞露株式会社 | 商品一覧 | Chamisul

　「加賀鳶　極寒純米・辛口」、強烈です。とは言っても、この強烈って、あくまで日本酒の比較の中での相対性という意味で。

精米歩合／65%　　アルコール分／16度
日本酒度／＋4　　酸度／1.8　

日本酒度、酸度、共にスペック高いです。勿論、数値が高ければいいと言うものではないですし、その数値の高さと自分の好みの調和点を見いだすのが、酒飲みの課題なんですが、この日本酒度と酸度の高さは、冷や酒・淡麗辛口路線の私に取っては極北とも言えるものかもしれません。でも、価格的に高級な山廃路線に照らしてみるに、本命はここじゃありませんね。純米大吟醸くらいまでは試してみないといけないんだと思います。でも、このスペックを見るに付けても、日本酒道で避けて通れないブランドの一つかな、と思います。
　この「加賀鳶」の後で味わう「八海山」。やはり、素晴らしいです。冷や酒としての日本酒の王道。癖がないんですよね。癖がないっていうのは、相対的に言えば、何につないでも変化が出せるってことなんですよね。これって、すごいことですよね。癖がない。中継ぎ向き。すごいことですよね、中継ぎって。自分のチームで突出した投手で組まれる先発ローテーション。そのリードをどうやって、ゲームセットにまで落としこんでいくか？癖がない。次に誰が出てきても変化が付けられる。そこそこの安定した味わい。でも、失敗すれば、ゲームを壊したという顰蹙。ここ、まさにポイントです。
　その中継ぎを経て、締めくくりですが、アルコール度数の高さという球速、爽やかさという観点からいって、焼酎なんですが、ここは韓国勢の方がレベル高いんじゃないのか？という気がするんですね。ここのところ、ジンロとか色々試してますけれど、やっぱり本命は鏡月なんじゃないのか？ローテーション的には、変化を麒麟ブルーあたりで付けるにしても、という気がしています。